珍妮特的精彩人生

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在生活的空檔,喜歡與三五好友一同遊山玩水,並且嚐遍天下美食。也愛好唱歌與烹飪的我,快快樂樂的度過每一天,永遠保有一顆年輕愉悅的心,是我個人的生活宗旨!
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台北 -《還我牛美式碳烤牛排餐廳》用心感受牛肉原始的美味 20151117

 用餐環境屬於輕鬆自在的美式復古風格~~

座位大約32~~還有一個大投影布幕,可以觀看體育轉播~~

若有重要的國際賽事,最好提前預約位子~~

如果客滿,會有1.5小時用餐時間限制~~

2 還我牛美式碳烤牛排餐廳
3 還我牛美式碳烤牛排餐廳 menu

菜單只有這一面~~

以不同部位的牛排為主,並提供異國香料醃製入味的豬肋排雞腿排給不吃的客人~~還可搭配開胃菜、飲料、酒類~~

左半部牛排,屬溼式熟成~~每日限量"主廚私房牛排",則是乾式熟成,據說"香氣更濃郁"~~

單點排餐,均附有主廚湯品餐前麵包~~也可加價升級套餐~~

雖然menu已有不同部位的說明文字,當天為我們服務的店員,還是會細心解說一遍,態度很親切~~

若是選好餐點,得自行到櫃台點餐結帳~~

我們直接決定,就不必再走一趟~~

4 還我牛美式碳烤牛排餐廳 menu

這次使用的口碑卷"美式牛排,雙人免費體驗",是兩份排餐搭配C套餐,再附上一款開胃菜~~

5 還我牛美式碳烤牛排餐廳

一入座便送上兩杯水,居然是檸檬氣泡水~~

用餐過程,會自動幫忙添加~~

7 還我牛 氣泡水

可口可樂】、【熱綠茶】皆可無限續杯~~

8 還我牛 可續杯飲料

餐前麵包(不能續)看起來像是乾酪麵包~~

麵包有稍稍烤過,還是軟軟的口感~~

附有橄欖油醋醬,是很有質感,我喜歡這樣的搭配~~

9 還我牛 餐前麵包

主廚湯品玉米濃湯

料不多,是芡勾得比較濃的那種~~

味道不差~~但我不太喝這種濃湯~~

10 還我牛 玉米濃湯

舒食生菜沙拉

新鮮爽脆生菜小黃瓜、高麗菜絲、甜椒,灑上橄欖、堅果,搭配主廚特製蜂蜜芥末醬~~

味道以我愛的為主,還有奶醬調合,我很喜歡沙拉醬~~

11 還我牛 生菜沙拉

水牛城酸辣雞翅

共有四隻翅腿、五隻雞翅~~

12 還我牛 水牛城酸辣雞翅

聞起來有點嗆辣感,但吃起來不會很辣,並具有微酸、微甜的味道,好像還有點花生香氣~~

雞翅本身烤得很香~~

整體吃起來別具風味~~我很喜歡~~

13 還我牛 水牛城酸辣雞翅

美國安格斯肋眼牛排10ozNT.690

使用美國安格斯認証後腰肉,是油脂含量高的部位~~

很大一片,厚度大約比小指頭再粗一點~~

採用美式先煎後烤的料理方式,會以比較推薦的最低熟度上桌,再依顧客偏好調整熟度~~

15 還我牛 美國安格斯肋眼牛排10oz

可先吃原味,再分別搭配法式芥末籽墨西哥辣椒,或是桌上的黑胡椒、玫瑰鹽~~

每一種都試過後,便可來個排列組合,變化出多種口味~~

16 還我牛 美國安格斯肋眼牛排10oz

剛上桌,大約5分熟,熟度很剛好~~

油花均勻分佈的部份,有不錯的軟嫩度,也有不錯的炭烤香氣~~

沾點,是我平常喜歡的吃法~~這兒的玫瑰鹽,讓牛肉加分許多~~

特別的還有法式芥末籽,是等級比較高的款式,味道不嗆,質感很高,平常較少吃到~~搭在一起,有種高級西餐廳的fu~~也是我很喜歡的組合~~

個人很少吃到這種粗款的墨西哥辣椒,屬輕量級辣度,也是相當提出牛肉香氣的配料~~

玫瑰鹽法式芥末籽墨西哥辣椒,跟牛肉混合在一起,味道極為豐富、有層次,是很高質感味道我好喜歡~~

17 還我牛 美國安格斯肋眼牛排10oz

肋眼通常會有一區油塊,油脂跟瘦肉間也會有一些筋膜,要切斷才不會影響口感~~

特別留下邊緣較肥部份,請店家再烤熟一點~~果然香氣更為突出,如同炸豬油~~且能逼出多餘油脂~~

推薦這樣的分開處理~~

18 還我牛 美國安格斯肋眼牛排10oz

配菜水煮紅蘿蔔、綠花椰薯條~~

如果吃不慣沒調味的水煮蔬菜,也可沾佐玫瑰鹽or法式芥末籽~~

薯條很不一樣~~似乎有額外裏粉油炸,口感相當酥脆,且不吃油~~很好吃~~

19 還我牛 美國安格斯肋眼牛排10oz

澳洲特級菲力10ozNT.690

厚度平均比大姆指再粗一點~~

21 還我牛 澳洲特級菲力10oz

油筋少、油脂少~~即使我這塊幾乎是全廋,由於是較少運動的腰內肉部位肉質依舊軟嫩~~

22 還我牛 澳洲特級菲力10oz

店家推薦熟度3-5~~上桌時,像是3分熟,但很少血水滲出,且沒有肉腥味,挺新鮮的感覺~~

熟度愈低口感更為軟嫩~~老公很喜歡這樣的熟度,並說"生肉味很香"~~簡直當沙西米來吃了~~

23 還我牛 澳洲特級菲力10oz

3分熟我也敢吃,但更偏好5-7,便請店家再烤熟一點~~

稍稍過火,感覺接近7,有更足碳烤香氣,口感並不老,反而更有彈性,更適合我,很好吃~~

幾乎沒有礙口的油筋,口感很棒~~

表現比同等價位的更為突出我特別喜歡~~

24 還我牛 澳洲特級菲力10oz

甜點義式手工鮮奶酪

鮮奶酪很濃,吃起來綿密滑口~~

淋上自製桑椹果醬,一開始還吃不出來~~有股特別的梅果味道,也有微微李仔鹹的感覺,味道很特別我好喜歡~~

是有專業水準的表現~~

25 還我牛 義式手工鮮奶酪

加點香酥魷米花NT.90

蜂蜜芥末醬,但主廚調製的味道,跟【生菜沙拉】不同~~

吃起來都像是大章魚腳切成塊狀,那富有嚼勁的口感~~

油炸麵衣不吃油~~才夠味~~

很適合在看棒球時,作為下酒菜~~

27 還我牛 香酥魷米花
28 還我牛 香酥魷米花 蜂蜜芥末醬

除了單點就會附的主廚濃湯餐前麵包,與可續杯飲料較為一般~~水牛城酸辣雞翅】、【義式手工鮮奶酪】都蠻不錯的~~

而主角牛排品質很不錯~~特別是【澳洲特級菲力】,低脂、低筋卻有不錯的彈牙口感不柴老我們相當喜歡~~所搭配的醬料玫瑰鹽法式芥末籽墨西哥辣椒質感都很棒~~

牛肉有一定挑剔、喜歡感受牛肉原味的朋友們,可以考慮看看喔!!


還我牛美式碳烤牛排餐廳

台北市中山區松江路25927

(02)2517-0397

週二至週日11:30-14:3017:30-21:30 ※每週一公休

30 還我牛美式碳烤牛排餐廳

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